Zoppo İmza: Zuppa di Manzo e Midollo

Şifa deposu ve iştah açan başlangıç. Saatlerce kaynatılmış yoğun dana ilik suyu, yumuşacık dana eti parçaları, sarımsaklı tereyağı, özel italyan baharatları ve ipeksi kremalı muhteşem buluşması.